2021-05-24
日本三大珍饈是？
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昨晚吃這一盤烏魚子炒飯＋芝麻葉。
是我喜歡的食材搭配一起的料理。
日本三大珍饈就是：からすみ、このわた、うに
このわた其實就是海參腸，我沒吃過，海參我很愛，但….腸子就…(敬謝不敏了)，海參遇到危急時會吐出它的腸肚，趁敵人在吃它的腸肚時逃跑。
至於からすみ漢字寫作唐墨，據說是因為跟中國傳來的墨長得很像，當時古代沒有冷凍技術，所以是常溫保存，隨時間經過，顏色越來越深，
因此看起來像墨一般。
另外，有一說是肥前名戶屋城的代官獻給豐臣秀吉烏魚子時，被問到這是什麼？代官回答是「唐墨」，從此以此命名。
＃からすみ烏魚子
＃ルッコラ芝麻葉
